疫情带来的实际困难比预期更严重。

叮咚买菜CEO梁昌霖原本预计,随着节后配送员陆续返工,运力紧张问题将得到缓解,用户订单及时送达也能有保障了。

面对暴涨的订单,每日优鲜的做法是将田间地头的存量盘活,当下每日优鲜蔬菜供给量已上升到每日1000吨。

订单保障,突然袭来的疫情意外为生鲜电商行业带来新的窗口期。

孙鹏告诉创业邦,百果园“线下做专,线上做宽”,水果可在门店购买,也可O2O到家;百果心享的生鲜业务是次日达模式,百果园门店兼生鲜前置仓,采用门店自提和送货上门模式。

“云洽会”:上千人次多群联播

不过在当日配送时间约满,次日又无法保证能够约成功的场景下,叮咚买菜的做法可能给用户带来心理恐慌,此时用户很容易迁移至其他买菜APP。

此外,蔬菜是易损耗品,习惯于线下买菜的消费者平日里每天都去商超、社区生鲜店买菜,现在考虑到被感染风险及出门次数受限等因素,这些消费者被迫养成了线上买菜习惯。他们一次性增加购买量,对绿叶菜的新鲜度也有了更高容忍度。

2月6日,具惠善在社交平台上公开了自己2012年第一学期的成绩,当时具惠善就读于成均馆大学,一个学期共修了7门课,其中6门课是A+,一门课是A,平均4.44的高分非常引人注目。具惠善表示:“申请复学已经批准。作为纪念上传一下成绩单。今年学习福气十足。”具惠善于2011年考入成均馆大学艺术系影像系,但一直没有毕业。

据了解,为确保疫情期间项目沟通不断档,余杭开发区招商工作人员把接待也“搬”上了“浙政钉”。利用“浙政钉”上的多群联播功能,持续跟进洽谈,密切关注项目进展,争取不因疫情错过任何一个项目。余杭开发区方面表示,下一步将继续推进“云洽谈”、“云签约”等招商工作,做到疫情防控和招商引资“两手抓、两不误”。

比如杭州自2月3日起,各区县陆续对小区实行封闭管理,采购生活日用品仅限每户一人两天外出一次,出入需登记身份证和领取通行证。返回一二线城市人数骤升,出门次数受限,线上生鲜购买量激增,供应链、运力却很难在短时间内填补,部分配送员的出行甚至受到限制。

盒马APP重度用户会发现,绿叶蔬菜较节前没涨一分钱,对盒马自身,订单农业的举措也能有效防止各生鲜电商玩家对上游供应链的争夺。

该负责人介绍,目前,余杭通过“浙政钉”直播已经举办了大大小小10余场云招商、云推介项目。最多时,多群联播多达上百家企业代表、街道工作人员共计5000余人次。

据每日优鲜公布的数据,疫情期间客单价达到120元。每日优鲜与西贝、眉州东坡等暂时闭店的餐厅“共享员工”,餐厅提供员工,将每日优鲜的毛菜进行分拣、打包,加工成独立包装的净菜。

前置仓、仓店一体等生鲜电商模式之争是过去一年行业内热点,不同模式支持者不时隔空喊话,呛声连连,这次疫情无疑又给了各派实践者重新审视自身模式的机会。

创业邦记者近日尝试通过几款服务可覆盖所住区域的APP买菜,发现叮咚买菜已将可下单时间调整为早上7点,29分钟送达调整为预约当日时间段送达,但经常遇到的情况是,上午8点多下单,当日可配送所有时间段已预约满;每日优鲜履约时效从之前30分钟达变为2小时达;疫情前能用的菜划算,此时创业邦记者所住小区已不在配送范围内。

短期涌入的需求还是远超预期。据叮咚买菜公布的数据,今年春节每日订单量较节前增长了3—4倍。

记者从阿里巴巴政务钉钉事业部了解到,截至目前,作为浙江省各级机关的掌上办公平台,“浙政钉”已覆盖全省党委、人大、政府、政协、群团等组织,接入机构数6.9万个,激活用户数122.6万人,建立各类工作群29.4万个,汇聚整合各类应用1037个,各级工作人员通过“浙政钉”日均发送消息900万条。(完)

胡萌是广东省中医院珠海医院发热门诊的值班医生,他的妹妹胡瑶在广东省疾病预防控制中心工作,从事病原微生物检测。

梁昌霖认为,叮咚买菜预约当日配送时间段的做法,仍然是要带给用户确定性。用户可提前知道哪个时间段可预约送达;如果可当日已约满,用户可提前计划去线下店或其他生鲜平台采购;叮咚买菜没有推出“战时”次日达,也是希望以此修炼自身的运作效率。

前几日,盒马、每日优鲜均向消费者呼吁:供应充足,不必囤货。叮咚买菜创始人梁昌霖在朋友圈表示:“早晨5点到10点都会有新菜上架,不必赶0点,早睡早起身体好。”

相比前置仓极速达模式,孙鹏认为,百果园店仓一体、线上线下一体化,百果心享次日达,反而在疫情时期发挥了灵活优势。

值得一提的是,面对封村封路带来的干线物流成本上涨,不少生鲜电商坚持面向用户不涨价,自己消化成本。

运力不足无法配送加剧了消费者恐慌心理,消费者本能地开始囤菜。

保障员工安全健康才能更好地服务用户,这一点成为生鲜电商企业的共识。

2月4日,叮咚买菜APP弹出通知,2月7日起暂停宁波地区配送服务。创业邦记者向叮咚买菜了解具体原因及恢复时间,未得到确切回复。值得注意的是,《宁波实施防疫防控十二条措施》中,对外卖等配送服务并未喊停,只是规定必须实行无接触配送。

面对新型冠状病毒的挑战,中医院启动应急响应工作,作为一名年轻党员,胡萌义无反顾加入到发热门诊的值班工作中,“说不害怕是骗人的,在疫情和病毒面前,谁都会害怕,但既然选择了这一行,穿上了这身白大褂,即使再危险,我们也得上,也得往前冲。”

日前,一场新颖的“云洽会”在杭州市余杭区开启。会议现场只有寥寥数人,与之形成强烈“反差”的是屏幕里如火如荼的洽谈。屏幕一头是招商工作人员在详细介绍最新政策信息,另一头则是来自全国的各家企业代表与项目负责人。

1月23日,叮咚买菜总部上海。当武汉封城消息传出,梁昌霖意识到疫情变得严重。往年的春节是生鲜销售淡季,今年销量一定会上来。梁昌霖号召所有还没离开上海的员工都留下来。此外,他还鼓励已离职的前员工能够归队,共同加入“战斗小组”全力保障供给。

从23日下午5点半接班后,胡萌就一直忙碌着,中途连上个厕所喝口水都很难。到今天早上8点半下班后,他靠在诊室的椅背上终于歇了口气,但也没忘叮嘱接班的医生,一定要做好个人防护,这才下班回家。

王珺表示,每日优鲜在疫情之下能保证90%的订单在2小时内送达。但根据创业邦记者实测,超出2小时,货品售罄的情况不在少数。

订单暴涨是各生鲜电商面临的共同挑战。公开数据显示,每日优鲜从除夕到大年初八实收交易额相比去年同期增长350%,百果园线上业务同比节前增长了2.5~3倍,百果园旗下买菜品牌百果心享订单增长了2—3倍。

既然货源充足,生鲜电商已克服重重阻碍将生鲜运输至前置仓,那么买菜难的症结究竟在哪里?为何持续多日仍未有效解决?

而此时,胡瑶和哥哥一样,也在与新型冠状肺炎抗击奋战的第一线。

打开叮咚买菜APP,首页正中位置发布了招聘通知,包括配送员、打包员、分拣员等岗位,其中配送员综合月薪可达8000—13000元。

“云培训”:从疫情防控到复工复产

情急之下,叮咚买菜借助政府力量,协调上海农产品中心批发市场和西郊国际,从线下调配了大量新鲜猪肉和蔬菜。在供货品类上,叮咚买菜上线“过年菜”,其中不乏像咖喱鸡丁、蒜香排骨这样的半成品,食用快捷方便。

生鲜有着重要的民生价值,在特殊时期尤为人们寄予厚望,保障民生成为生鲜电商“战时”最重要职责。

但事实上,随着多地防疫措施升级,老百姓买菜难的困境并未纾解。

紧急情况下,百果园集团疫情应急小组成立,联动人力、配送、运营、采购等部门,协调全国资源紧急采购口罩、体温计、消毒物资等。叮咚买菜为此升级了前置仓及员工防护措施,前置仓消毒和巡检从每日一次增加到每日两次,前置仓员工、配送员早晚各测量体温一次,配送箱早晚各清洁、消毒一次。每日优鲜除了做好员工防疫,还为全体大仓作业人员、前置仓站点工作人员和配送员购买了保险,如果有人不幸感染新型冠状病毒肺炎,可获得每人200万元额度的100%理赔。

“张大嘴巴,我看看您的喉咙。”患者把口罩摘下,胡萌手拿手电筒,用棉签压住患者舌面,认真地查看患者的咽喉部。

叮咚买菜派出采购人员奔赴各地,动员产地工人复工。已经过年放假的产地工人提前开工,叮咚买菜运货员又遭遇各地封村封路,干线运输障碍重重。

“不少人春节期间会去超市买菜,多地超市由于疫情关闭后,原产地会出现大面积的菜滞留在田地里,我们把这部分的量盘活了。”每日优鲜合伙人兼CFO王珺对创业邦说。

春节加疫情导致运力紧张,百果园在疫情区进一步开放门店作为自提点。“百果园水果、百果心享蔬菜都可到店自提,百果园门店通常就开在社区门口,我们努力与运力平台方合作,也利用好自身优势,以多种方式满足用户需求。”孙鹏说。

梁昌霖表示,春节期间加上防疫管制措施,目前还有不少春节回乡的配送员尚未到岗,即便回到工作城市,也需居家隔离观察一段时间才能上岗。

一方面,次日达便于集中采购,增强计划性,降低供应链成本。“百果园会根据订单量加预估量,将蔬菜订购量给到基地,基地在夜间将货品补充到仓库,打包分拣后蔬菜跟随水果的干线物流到达门店,有计划地采购售罄或损耗就会相对比较少。”孙鹏说。

在疫情防控的特殊时期,余杭区的招商引资工作正利用互联网、数字化优势,采用“浙政钉”音视频会议、直播等方式,从以前的“面对面”到现在的“屏对屏”,让一场场“云招商”、“云旅游推广”、“云土地挂拍”的项目顺利展开与落地。

这个微小的动作,在平时看起来十分平常,但在当下这个特殊的时期,存在的风险可想而知。“喉咙是一定要检查仔细的,这对诊断十分重要。”胡萌说道。

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“妈妈此生最大的成就就是哺养了两个优秀的儿女,我的宝贝都是好样的,!”这是胡妈妈给孩子们最由衷的肯定。

“水果是仅次于蔬菜的民生保障产品,百果园要做社区一盏明灯,疫情期间更需全力保障。”孙鹏说。

每日优鲜在全国各地的300名买手全面启动,与产地农户一齐拔菜、打包。面对封村封路,最初几天,每日优鲜运货人员只能通过人拉、肩扛的方式将蔬菜运出村。经过与各地方政府沟通,每日优鲜获得了民生保障企业的政府文件,运输车辆才得以通行。

另一方面,在运力不足的情况下,仓店一体也更能保障供给稳定性。配送员无法送货上门时,用户还有门店自提这一选择。

2003年“非典”在很大程度上加速了淘宝、京东的崛起,但生鲜电商平台相比交易撮合平台,其模式却要重得多。此次疫情之下订单暴涨,对各生鲜电商平台的供应链能力和履约能力都带来极大挑战,表现较弱的平台或将面临淘汰。

一名老党员父亲的心里话

胡萌是中医院肝病科的骨干医生,“平时工作中,其实我们也都每时每刻在和病毒打交道,作为医生,没有退缩的理由和借口。”

据悉,余杭区相关部门的工作指挥室通过“浙政钉”上的音视频会议功能,进行企业复工复产的卫生安全、优惠政策的学习培训,将最新的政策知识与操作指引精准传达到企业单位。通过“浙政钉”进入云培训会议室,可通过语音、视频进行互动,互动同时文字资料还能实时共享。

自2017年来,盒马在全国建设直采供应基地,发展订单农业。在特殊时期,盒马这一提前锁定价格和货源的举措,保障了供给稳定的优势。

即使再危险,我们应该往前冲”

从浙江省来看,浙江政府部门通过音视频会议进行远程指导、学习培训早已成为一种办公新习惯。据统计,疫情期间(截至3月11日),浙江各企事业单位通过“浙政钉”办公平台共召开语音视频会议超过3万次。

此外,疫情使得超市等以线下为主的业态也更加重视到家业务,其中不乏供应链能力强大的物美、永辉等玩家。当疫情结束回到常态后,生鲜电商行业面临的竞争将更加激烈。如何处置因大量备货带来的损耗,如何做好用户留存,如何与巨头过招,各生鲜电商玩家也将面临切实考验。

记者打通了胡爸爸的电话,电话那头的老胡告诉我们,“担心是肯定的,儿子在发热门诊直接面对病人,女儿直接和病原体打交道,我们能不担心吗?但我们是党员之家,儿女都是党员,我作为一名老党员,我跟我的孩子们说,能用自己所学的知识帮到有需要的人,是很欣慰的事情。”

防疫期间,“不见面”办公需求明显增多。相比聚众开会,手机语音和视频会议具有更高的灵活性和便捷性。除了云招商、云推介之外,云培训、云指挥也成为浙江公务员工作中的常见“打开方式”。

“我爸妈其实是挺担心我们的,他们每天在家也都在关注肺炎的相关新闻,知道危险性,但从来没有一句阻拦的话。我爸是一名老党员了,他经常对我和妹妹说,能用所学帮到社会是一件光荣的事情。”胡萌说。

1月23日,省疾控中心在单位内部发了一封“致奋战在抗击新型冠状病毒肺炎疫情战线上的同志们”的表扬信,胡瑶榜上有名,老胡和老伴很是高兴。

这一回,各生鲜电商玩家比拼的不再是“新零售”“前置仓”等概念,而是更硬核的供应链能力和履约能力。

“以前,招商会议放在线下,既难以组织管理,又会受到场地、人员、时间等条件限制。此次通过群直播、群视频会议的方式,不仅让大家在非接触的情况下顺利完成推介与招商,更让大家体验到一种更灵活、便捷的沟通方式。”余杭区数据资源管理局相关负责人表示。

但谁也不能否认保障供给之于各生鲜电商的重要意义。往大处说是社会责任;更切实地说,面对突然袭来的订单,各家正在比拼对上游供应链的争夺,及用户留存转化能力,经历疫情考验的生鲜电商行业将会加速洗牌。

百果园是水果专营连锁品牌,迄今在全国开出了4500多家门店,分布在80多个城市。百果园集团运营中心总监兼百果心享事业部总经理孙鹏告诉创业邦,此次疫情下,百果园在全国只有200多家门店闭店,闭店原因为个别社区、街道防疫要求,其中在武汉关闭了30多家店,还有200多家正常营业。

梁昌霖在内部会议上表示:“特殊时期可以不考核成本、毛利率,要让用户每天都吃得到平价的新鲜菜。”即便无法承诺生鲜不涨价的商家,也极力关注价格,生鲜传奇创始人王卫在公开的全员信中表示:“和竞争对手比,我们依然执行低价策略,我们要主动拜访物价部门,要求更大尺度的合作菜篮子,低价菜品为消费者提供。”

兄妹俩奋战在抗击肺炎第一线

老胡说,昨天下午5点半,胡萌要上班,3点半他就给孩子做了一桌丰盛的饭菜,有鱼有肉有菜,老胡说,“我想他吃得好一点,身体抵抗力好一点。他们放心地去忙吧,还有很多病人比我们更需要他们。”

几乎是一夜之间,绿叶蔬菜成为仅次于口罩的硬通货。

当下不少消费者被迫转战线上买菜,此时拉新成本几乎可忽略不计。在新用户的重复动作下,很容易养成对平台的黏性。如上文所述,各生鲜电商玩家则是想尽各种招数,更好地满足用户需求。

在末端运力方面,每日优鲜快速组织新的运力,通过其数字化系统,将新手快速培养成熟手。每日优鲜交付中台负责人王飞表示,他的团队正在与外卖平台谈合作,疫情之下餐饮企业无法开工,这部分外卖运力也可为每日优鲜所用。

此外,早在防疫初期,余杭区疫情防控工作指挥部就已通过语音、音视频会议连线在前线的医院医护人员、地市网格员、社区工作者,进行疫情管理与情况汇报。

1月24日凌晨4点,胡萌还在忙碌着接诊病人。

半夜屯菜,定好闹钟清晨抢菜,成了众生生活写照。